Dulu bundaku sering bikin kari daging dan dimakan dengan dadar gulung…kangen dengan masakan bunda tempo dulu..aku masak kari daging tapi karena aku baru dapat cetakan roti jala dari tanteku yang tinggal di Aceh maka sekalian praktek roti jala untu teman makan kari daging sekalian..ternyata hmm..weeenaak tenan..
KARI DAGING
Bahan :
- 1 kg daging sapi , potong persegi kecil
- 2 buah bawang bombay diiris halus
- 3 buah tomat
- 10 cabe merah (boleh tambah cabe rawit)
- 1 buah jari jahe
- 1 sdt ketumbar halus
- 1 buah jari kunyit
- 2 buah kapolaga
- 1/2 sdt jintan halus
- 3 cm kayu manis
- 1 buah pekak (bunga lawang)
- 1 buah jari laos
- 3 batang sereh
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 5 butir kemiri
- 1 sdt merica halus
- garam sesuai selera
- 4 gelas santan dari satu butir kelapa
Cara Membuat :
- Haluskan semua bumbu
- Tumis semua bumbu dengan minyak.
- Masukkan daging sapi, beri santan encer secukupnya rebus sampai empuk.
- Masukkan santan kental, masak sampai kuah agak mengental lalu angkat.
- Hidangkan bersama Roti Jala dan acar timun
ROTI JALA
Bahan :
- 500 g Terigu
- 2 btr telur
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1 sdt garam halus
- Air secukupnya (4 gelas)
Cara Membuat :
1. Campur semua bahan menjadi satu, aduk sampai halus atau di blander saja…hasilnya akan lebih halus
2. Siapkan wajan dadar anti lengket diatas kompor dengan api kecil saja
3. Isi cangkir cetakan roti jala dengan adonan tepung yg sudah halus
4. Putar-putar cetakan roti jala di atas wajan teplon sehingga membentuk jala bulat
5. Angkat roti jala yang sudah matang dan gulung memanjang
Postingan
