Masak-masak dengan Food Ball Yuukk..

Food ball apa pula tuh…makanan berbentuk bola yang pasti..tapi sebenarnya ini cetakan berbentuk wajan lobang-lobang  yang hasilnya berbentuk bola atau bulat-bulat..cetakan ini sekarang sedang marak diiklankan di TV. Sebenarna cetakan berbentuk bola seperti ini sudah ada sejak jaman dahulu jaman nenek2 kita..digunakan untuk mencetak cara bikang atau kue poffertjes.

Saya barusan saja pesan cetakan food ball ini dan sudah dapat barangnya..memang agak lain dengan cetakan yang kuno itu..food ball ini tidak lengket dan kue bisa matang merata dengan api kompor yang sangat kecil. Langsung deh..saya coba..hmm.. ternyata praktis banget..apalagi dapat 50 resep yang enak2..tapi saya kalau masak banyak cemplang-cemplungnya tidak selalu  nurut buku resep.. improvisasilah..jadinya ya resep ala saya…ada 3 macam masakan yang sudah saya coba dengan food ball ini..mau tahu apa saja…nasi bakar, brownies dan talam asin sayuran bumbu oregano…yam-yam..lho..

NASI BAKAR

Bahan :

·      2 piring nasi putih

·      3 siung bawang putih cincang

·      2 siung bawang merah iris halus

·      2 sdm ikan teri nasi asin/kering

·      5 cabe rawit iris halus

·      2 sdm minyak goreng untuk menumis

·      4 butir telur kocok lepas

·      Garam dan bumbu penyedap secukupnya

 

Cara Membuat :

·      Tumis bawang putih dan merah hingga kuning dan harum

·      Masukkan cabe rawit, teri, garam dan bumbu penyedap

·      Masukkan juga nasinya aduk hingga rata, angkat dan dinginkan

·      Masukkan telur yang sudah dikocok ke dalam nasi campur rata

·      Siapkan cetakan food ball beri sedikit minyak kemudian masukkan nasi kedalam lubang-lubang cetakan, masak hingga kecoklatan

·      Angkat, siap untuk dihidangkan

 

BROWNIES

 

Bahan :

 

·      160 gr terigu

·      30 gr bubuk coklat

·      250 gr coklat coating (cairkan dan dinginkan)

·      225 gr gula pasir

·      300 gr margarine (caikan dan dinginkan)

·      6 butir telur

·      50 gr kenari potong kasar

 

Cara Membuat :

·      Telur dan gula dikocok sampai rata dan halus

·      Masukkan terigu  dan coklat bubuk kocok sampai tercampur rata

·      Masukkan coklat dan margarine cair aduk sampai tercampur rata

·      Tuang ke dalam cetakan food ball setengahnya saja dan taburi bagian atasnya dengan kenari

·      Panggang sampai matang, angkat dan hidangkan

 

 

TALAM ASIN SAYURAN

BUMBU OREGANO

Bahan :

·      2 buah wortel kupas dan potong kotak kecil-kecil

·      2 tangkai daun prei

·      2 tongkol jagung manis dipipil

·      250 gr daging ayam bagian dada rebus iris halus

·      100 gr keju parut

·      1 buah bawang Bombay iris halus

·      3 siung bawang putih dicincang atau digeprak

·      1 sendok the merica

·      1 sdt bumbu oregano

·      100 gr tepung terigu

·      4 butir telur kocok lepas

·      Air dan garam secukupnya

·      2 lonjor sosis iris tipis

 

Cara Membuat :

·      Campur jadi satu sayuran,  ayam, keju, bumbu2 dan terigu 

·      Masukkan telur kocok aduk sampai rata tambahkan air secukupnya

·      Panaskan cetakan food ball, beri minyak sedikit dan masukkan ¾ adonan ke dalam lubang cetakan

·      Bari atasnya 1 buah irisan sosis

·      Panggang hingga matang

·      Angkat dan siap untuk dihidangkan

7 Sayuran dan Buah yang Bikin Awet Muda

Odilia Winneke – detikFood

Kabar gembira buat mereka yang gemar buah dan sayuran. Konsumsi buah dan sayuran segar ternyata membuat  tubuh lebih segar dan awert muda. Buah dan sayuran apa saja yang perlu dikonsumsi? Temukan jawabannya di sini!
Jika Anda ingin terlihat muda, segar, dengan kulit bersih dan menawan, mulailah dari sini. Inilah tujuh jenis buah dan sayur yang perlu Anda konsumsi secara teratur agar awet muda dan berdaya tahan tubuh prima.

Romaine Lettuce: Enam lembar romaine lettuce memberi pasokan lebih dari 100 % dari kebutuhan vitamin A per hari yang bisa menyegarkan kulit dan mengganti sel-sel yang rusak. “Mineral potassium dalam romaine lettuce memberikan penyegaran pada kulit dan membantu sirkulasi”, demikian Lisa Drayer, R.D, pengarah 'The Beauty Diet'. Keuntungan yang lain, dengan jumlah yang sama romaine lettuce memberi 45% kebutuhan vitamin K yang mengaktifkan protein yang penting untuk kesehatan pembuluh darah.
Blueberry: Riset terbaru bahwa buah yang keunguan ini membaantu mempertajam daya ingat. Pada beberapa  riset terbukti bahwa pigmen  warna biru keunguan yang terdapat pada blueberry berperan untuk perubahan kognitif.

Brokoli : sebut saja penyakit mematikan seperti kanker, jantung atau apa saja dan makan brokoli lebih banyak dan saksikan kehebatannya menumpas penyakit, demikian riset John Hopkins membeberkan. Jika rata-rata empat kali seminggu disajikan sayuran seperti brokoli, kol atau kembang kol maka resiko kematian berkurang 26% dari 6100 orang yang diteliti selama 28 tahun.
Paprika Merah: Meskipun yang terkenal mengandung banyak vitamin C adalah jenis jeruk-jerukan tetapi sebenarnya paprika merah yang paling baik. Vitamin C baik untuk kulit san kekebalan tubuh. Peneliti di Inggris menemukan bahwa vitamin C yang diminum oleh 4025 wanita ternyata memberi efek berkurangnya keriput dan kulit kering. Vitamin C bukanhanya mekindungi dari flu tetapi bisa membantu proses penyembuhan lebih cepat.
Buah Figs:  Anda bakal terkejut jika tahu bahwa 6 buah fig segar mengandung 891 mg potassium, hampir 20% dari yang diperlukan tubuh sehari. Atau hampir dua kali dari yang terdapat pada pisang. Lima tahun terakhir pada studi di Belanda, diet potassium tinggi berkaitan dengan rendahnya tingkat kematian pada usia 55 tahun atau lebih. Fig merupkan sumber kalsium yang terbaik, per porsi (6 buah figs) sama dengan setengah cangkir susu bebas lemak.

Buah Leci: Sebuah studi di Perancis yang diterbitkan Journal of Nutrition menemukan bahwa leci mempunyai kandungan polyphenol, peringkat kedua tertinggi atau hampir 15% lebih dari yang terdapat pada anggur. Kandungan ini memegang peran penting dalam mencegah penyakit degeneratif seperti kanker.
Apel : Apel merupakan buah yang harus dimakan atau sudah Anda makan untuk menjaga kesehatan. Pada Iowa Women's Health Study, yang meneliti kebiasaan sehat 34.000 wanita yang usianya hampir 20 tahun, menyebut apel sebagai satu dari 3 makanan yang paling efektif dalam mengurangi resiko kematian dari penyakit jantung pada wanita yang sudah menapouse. Penelitian lain mendapati bahwa buah ini mengurangi resiko kanker dan diabetes tipe 2 dan membantu para wanita menurunkan berat badan.

LIHAT KEBUNKU PENUH DENGAN KAILAN..

Kailan ..sayuran enak dan bermanfaat tuk kesehatan…

Rasanya puasss banget..menanam sendiri..kemudian panen sendiri dan masak sendiri hasil panenan dari kebun sendiri... Kailan.. tadi pagi saya barusan panen kailan..dari kebun di Pondok Batu..langsung aku masak sendiri dengan menu cemplang-cemplung ala saya..tapi kata anakku ..wow..nyam..nyam..Mau tahu apa itu sayuran kailan dan resep Kailan daging saus tiram…

PADA masakan China, kita kerap mendapati menu berbahan dasar  kailan. Kailan merupakan sayur berdaun tebal, datar, mengkilap, berwarna hijau dengan batang tebal dan sejumlah kecil kepala bunga berukuran kecil hampir vestigial, mirip dengan bunga pada brokoli.
Kailan termasuk dalam spesies yang sama dengan brokoli dan kembang kol, yaitu brassica oleracea. Kailan menjadi salah satu sayuran favorit hampir setiap orang. Dengan cirinya yang berwarna hijau, kailan mempunyai banyak manfaat. Di antaranya merupakan sumber vitamin K yang sangat baik untuk membantu proses pembekuan darah. Konsumsi 100 gram kailan dapat memenuhi 141 persen kebutuhan tubuh akan vitamin K setiap hari.

Kailan kaya berbagai vitamin, termasuk provitamin A yang baik untuk kesehatan mata. Sayur berwarna hijau ini juga mengandung isotiosianat, senyawa penangkal kanker, kaya akan serat baik untuk pencernaan. Di Indonesia, meski merupakan jenis sayuran baru, kailan sudah jadi kegemaran banyak keluarga.
Dalam Chinese food, sayuran ini sering jadi pilihan utama, terutama dalam masakan Kanton. Nama kailan sendiri berasal dari bahasa Kanton, dalam bahasa Mandarin disebut jielan. Sayuran ini sangat populer di China daratan. Karena itu, dalam bahasa Inggris disebut Chinese broccoli atau Chinese kale.

Kailan merupakan sayuran pegunungan. Tanaman ini tumbuh subur pada suhu 18- 28 derajat Celsius. Saat masih muda, tanaman ini bukan hanya menyukai hujan banyak, juga matahari yang terik. Waktu panennya relatif pendek, berkisar 50-70 hari sehingga mudah ditemui di pasaran. Kailan yang dipanen pada pagi hari sebelum matahari terbit, rasanya lebih renyah dan mengandung banyak air.

Akhir-akhir ini di pasaran juga dikenal baby kailan. Secara umum  tidak berbeda dengan kailan biasa, kecuali ukuran yang lebih kecil. Baby kailan ditanam seperti kailan biasa, tetapi bedeng penanaman dinaungi tenda plastik. Batang dan tangkai daun tumbuh panjang dan lunak, tapi panjang keseluruhan tanaman ketika dipanen hanya 10-15 cm. Panen umumnya dilakukan 30 hari sesudah biji ditanam.

Ca kailan daging saus tiram lada hitam…

 Bahan

• 250 gr daging/ayam fillet iris tipis
• 500 gram kailan, potong-potong
• 3 siung bawang putih, dimemarkan
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 sendok makan minyak goreng
• 3 sdm saus tiram
• ½ sdt bubuk lada hitam
• ½ sdt garam
• 150 ml air

Cara membuat :

• tumis bawang putih dan jahe sampai wangi.
• masukkan daging/ayam, aduk hingga berubah warna
• masukkan air, masak terus sampai daging/ayam empuk
• masukkan kailan dan campurkan saus tiram garam dan lada hitam
• aduk hingga bumbu meresap dan kailan layu
• angkat dan hidangkan